Se viene Año Nuevo y como al fin tengo tiempo para hacer lo que quiera, quise hacer galletas de la fortuna. Admito que me demoré más de lo que esperaba y que me costó mucho más de lo que pensé, pero quedaron tan lindas que valió la pena. Si tienen tiempo de hacerlas también, se las recomiendo todo el rato.
OMG, no puedo creer que hacer pan sea tan pero tan fácil. Quizás todos los panes del mundo son así, pero no lo creo. El asunto es que el otro día fui a tomar té donde una señora con la que trabajo y tenía un pancito tan pero tan rico que le dije que tenía que darme la receta. Me dijo que no era necesaria ninguna receta porque era tan sólo mezclar harina, levadura, agua tibia y un poco de aceite. Probé la receta y me resultó maravillosa, mi pan quedó tan rico que me pidieron más y yo feliz de hacerlo porque es realmente lo más fácil del mundo.
Aquí va la receta:
Ayer mi mamá me enseñó a hacer esta limonada increíble que aprendió en Colombia y desde ese entonces que es adicta a ella haha. Es que es MUY rica. Esta es la versión virgen, si quieren pueden añadir ron y curarse de lo lindo.
Esto es lo que van a necesitar:
El finde estábamos invitados a tomar té donde una amiga de mi mamá, así que con mi hermana decidimos preparar algo rico para llevar. Yo aproveché la ocasión de tomar fotos para hacerles un tutorial y compartir la receta. Hacía mucho tiempo que no cocinaba algo, pero estoy feliz de retomar esta sección y compartir algo rico con ustedes.
En verdá no sé si vuelva a cocinar tan seguido como antes, pero prometo al menos darme el tiempo de hacerlo de vez en cuando. En verdá me gusta y todo, pero mi mamá cocina tan rico y lo hace con tanta facilidad que me puse muy floja y ya no hago nada haha.
Ah y por supuesto, el modelo no podía faltar en la foto….
Esto es lo que van a necesitar: (más…)
Amo el tiramisú. Es lejos uno de mis postres favoritos y muy humildemente puedo decir que también es una de mis recetas estrella. Nunca falla. Es rico, fácil, rápido de hacer y lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes.
Los ingredientes son para un tiramisú enorme, porque hice uno para toda la familia. Ustedes pueden hacer la mitad si quieren….o se hacen uno enorme para ustedes solas haha, tampoco es malo.
Esto es lo que van a necesitar:
– 1 1/2 taza de crema para batir
– 2 paquetes de queso crema (o mascarpone) a temperatura ambiente. Son casi 500 grs.
– 3 yemas de huevo
– 1 cucharadita de vainilla
– 1 taza de azúcar flor
– 2 paquetes de galletas de champaña
– Café a gusto
– Whisky o licor de café (opcional)
– Chocolate amargo en polvo
1. En un bowl poner la crema y batir.
2. Una vez que la crema esté bien batida, poner en el refrigerador.
3. En otro bowl, mezclar el queso crema hasta que esté cremoso.
4. Agregar las yemas y volver a mezclar.
5. Añadir la vainilla y azúcar flor.
6. Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
7. Añadir la crema a la mezcla de queso crema. Incorporar con movimientos envolventes.
8. Ahora el café. Lo ideal es que sea un café bien cargado y con un poquito de azúcar para que no esté tan amargo. Pueden agregarle licor de café o un poco de whisky si quieren. Lo importante es que el café esté frío, para que no se rompan las galletas.
9. Remojar las galletas de champaña en el café por un par de segundos hasta que se ablanden.
10. Poner una capa de galletas con café en el molde.
11. Encima de las galletas, agregar una capa de crema.
12. Luego volver a poner una capa de galletas remojadas en café.
13. Repetir las veces que sea necesario.
14. Finalizar con una capa de crema.
15. Espolvorear chocolate amargo en polvo por encima.
16. Una vez que esté listo poner en el refrigerador para que repose un par de horas. Lo ideal es que esté unas 4 horas o prepararlo la noche anterior.
Mi única advertencia es que cuando coman tiramisú no respiren por la boca cuando estén a punto de comer, para que no aspiren el chocolate en polvo….me ha pasado y es de lo peor.
Si prueban la receta me cuentan cómo les quedo.
Ay que me gusta desayunar tostadas a la francesa, casi nunca lo hago pero es uno de los desayunos favoritos de Emily, así que cuando estuvimos en Chillán teníamos que hacerlas.
La receta es un poco improvisada, pero muy fácil y rica.
Esto es lo que van a necesitar:
– Vainilla
– Leche
– Canela
– Pan
– Huevos
– Mantequilla
– Azúcar flor (opcional)
1. Poner los huevos en un bowl y batir ligeramente.
2. Añadir un poco de leche y vainilla. A gusto.
3. Agregar canela, también a gusto.
4. Untar el pan en la mezcla de huevo. Puedes ponerle plátano a las tostadas o cualquier otra fruta. Yo odio el plátano así que me gustan solas.
5. Precalentar la sartén y añadir un poco de mantequilla cada vez que pongas una tostada. Dorar las tostadas por ambos lados.
6. Y listo! Espolvorear azúcar flor si quieres o acompañar con fruta.
En Francia se inventó esta receta hace muchos años para recuperar el «pan perdido», cuando ya se pone duro….así que es una muy buena idea para «reciclarlo» o cuando quieres desayunar algo distinto y rico. Espero que les haya gustado la receta.
Como estoy en Chillán y mis únicas preocupaciones son echarme bloqueador antes de meterme a la piscina y bloggear para ustedes, aproveché el día para invitar a mi abuela pollito a tomar once.
Nunca había hecho kuchen de nuez, pero siempre había querido intentarlo. Así que busqué en internet alguna receta que me tincara. La primera página que apareció en Google fue la de Gourmet y como me tincó tanto, decidí no buscar más. La única diferencia entre mi receta y la de la página es que a mi se me olvidó ponerle un poco de leche a la masa, pero da lo mismo porque quedó rica igual y creo que no hacía falta usarla.
En fin, aquí comparto mi receta, que fue todo un éxito.
Ingredientes:
Masa:
– 1 1/2 taza de harina
– 60 grs de mantequilla, a temperatura ambiente
– 2 yemas
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 3/4 taza de azúcar flor
– 1 1/2 cucharadita polvos de hornear
Relleno:
– 1 tarro de leche condensada
– 1 taza de nueces picadas
– 60 gramos de mantequilla
– 1 huevo
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. En un bowl, poner la mantequilla y azúcar.
2. Batir hasta que quede cremosa.
3. Añadir las yemas de a una y mezclar.
4. Agregar vainilla.
5. Agregar la harina y polvos de hornear. Mezclar bien.
6. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia deseada.
7. Enmantequillar y enharinar un molde. Poner la masa y pincharla con un tenedor. Llevar al horno por 15 minutos.
8. Una vez que esté lista, la masa debería verse mas o menos así.
9. Mientras está la masa en el horno, prepara el relleno del kuchen. Pon la leche condensada, la mantequilla y nueces en una olla y déjala a fuego bajo.
10. Revuelve constantemente hasta que la mezcla tome color caramelo. Una vez que lo haya hecho, agrega el huevo sin dejar de revolver. Hay que hacerlo rápido para que el huevo no se cocine en la mezcla.
11. Esparcir el relleno sobre la masa. No importa si ésta esta caliente.
12. Llevar al horno por 5 minutos y listo. Dejar enfriar unas dos horas apróximadamente.
¿Vieron que es super fácil? Y mega rico. ¡Tienen que probarlo!
Ya, no queda NADA para Halloween y yo simplemente no podía quedarme sin preparar algo creepy, «asquerosito», pero ricoooo. Ayer estuve toda la tarde con la Dani, mi hermana y mi amigui Emily, con quien hicimos este rico postre que aunque se ve asquerosito quedó en verdad maravilloso. Me inspiré en un par de cosas que había visto por ahí, pero la receta es inventada por mi, estoy muy feliz de decir que de verdad es fácil, rápido y además económico, que mejor.
Para quienes se atrevan a probarlo, esto es lo que van a necesitar:
– 1 caja de crema para batir.
– 1 paquete de double stuf Oreos.
– 2 cucharadas colmadas de salsa de chocolate. Yo fui a McDonalds a pedir que me regalen y me dieron 🙂
– Sour Glow Worms.
1. Separar la crema de las galletas. Yo usé 2/3 del paquete….ya sabrán que hacer con el resto de las galletas.
2. Dejar en un bowl las galletas y en otro el relleno.
3. En la mini pimer, moler las galletas. Y con una cuchara batir la crema hasta que quede blanda.
4. En un bowl aparte, batir la crema de leche hasta que ésta suba. Recordar dejar en el refrigerador la crema por lo menos un día antes. Luego agregar la crema de las galletas y seguir batiendo.
5. Agregar la salsa de chocolate a la mezcla de crema.
6. Seguir batiendo hasta que todo se haya incorporado. Como hacía calor ayer, tuve que meter la crema un rato más en el refri y volver a batirla luego de un par de minutos, por mientras me pinté mis uñas y las de Emily.
7. Luego prepararse para armar el postre. Pueden usar vasos transparentes o frascos.
8. Poner una capa de galletas molidas, luego una de crema, luego de galletas y así hasta llenar el vaso y finalizar con galletas molidas. No olvidar poner los gusanitos entremedio y arriba también.
¡Eso es todo! Super rápido y fácil, ven? Luego dejar en el refrigerador o comer de inmediato, como sea porque queda igual de rico.
Y si les sobran gusanitos……aquí hay una idea de lo que pueden hacer con ellos:
¡Que se diviertan cocinando!
La temporada de frutillas ya comenzó oficialmente, yay! Lamentablemente ayer no me acompañó mucho el clima, yo esperaba que hubiese sol y mucho calor, pero igual eso no iba a impedir que le preparara a mis hermanitos un rico cheesecake de frutillas.
Este no es el tradicional New York Style Cheesecake, el que se hornea. Noooo, es muchísimo más simple y fresco, ideal para aprovechar la temporada de ricas frutas que empezaremos a tener ahora. Además que odio las frutas horneadas y hacía tiempo que quería volver a preparar esta rica receta.
Yo preferí usar mini moldes para los cheesecakes, me alcanzó para hacer 6, que son bastante grandes. Ustedes pueden hacer lo mismo o utilizar un molde de 20 cm de diámetro.
Ya, empecemos con la cosa entonces, esto es lo que van a necesitar:
– 1 paquete (160 grs) de galletas de vino.
– 1 barra pequeña (150 grs) de mantequilla derretida.
– 1 cajita (200 ml) de crema para batir.
– 1 barra (227 grs) de queso crema, a t° ambiente.
– 1/4 taza de azúcar granulada.
– 1 cdta de vainilla.
– 2 tazas de frutillas.
1. Poner en la procesadora las galletas y molerlas.
2. Tienen que quedar bien molidas, así como en la foto.
3. Agregar la mantequilla derretida.
4. Mezclar hasta que quede como una pasta.
5. Poner la masa de galletas en los moldes y apretar bien hasta que se haya cubierto el molde por completo.
6. Cubrir con papel film y meter al refrigerador para que quede bien firme.
7. Lavar y cortar las frutillas, yo corté las hojas haciendo una especie de «V», como se ve en la foto, para que al laminarlas parezcan corazones.
8. Laminar las frutillas, fíjate bien por que lado hacerlo, para no equivocarte y que parezcan corazones.
9. En un bowl, bate el queso crema hasta que quede bien cremoso.
10. Agrega azúcar y vainilla y vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado a la mezcla.
11. En otro bowl o vaso de medir, bate la crema. Recuerda dejarla en el refrigerador el día anterior, de lo contrario no subirá.
12. Luego incorpora la crema a la mezcla de queso crema.
13. Bate hasta que se mezcle bien.
14. Ahora saca los moldes del refrigerador y rellénalos con la crema.
15. Una vez que estén listos, vuelve a meterlos al refrigerador y espera una al menos hora antes de decorarlos.
16. Luego vuelve a sacarlos del refrigerador y decóralos con las frutillas. Lo ideal es que permanezcan al menos unas tres horas más para obtener la consistencia deseada.
Y eso es todo, a disfrutar de un yummy cheesecake! Si lo prueban quiero ver fotos!!
