Calendario de Adviento #16. Queso Brie en Hojaldre

Hoy les traigo esta receta que siempre que la preparo causa sensación porque es linda, es rica y muy fácil de hacer. Me gusta porque en la época de Navidad la decoro con temática navideña y cuando llega Halloween la decoro como momia, a ver si para la Pascua me da por decorarla como un huevito hehe.

La receta consiste básicamente de un queso brie, cubierto con nueces y cranberries maceradas en maple syrup (jarabe de arce), con un poco de salvia y esto se hornea y cuando lo cortas ufff, queda maravilloso para comer así o con galletas.

Para hacer un queso brie horneado en masa de hojaldre van a necesitar lo siguiente:

 

Ingredientes

– Queso brie

– Masa de hojaldre (yo compré en el Jumbo una masa de pascualina que es de hojaldre, vienen dos masas redondas y ocupé una de ellas).

– Nueces

– Cranberries

– Salvia

– Maple syrup (jarabe de arce, yo compro el de la marca Joseph’s, que es sin azúcar y en el Jumbo lo venden como a 3 lucas, es el mismo que uso para los hotcakes)

– 1 huevo

– 1 corta galletas con el diseño que prefieran. Yo usé uno de muérdago para hacer las hojas. También podrían usar un timbre de galletas o uno normal (bien lavado), pero si no tienen mucha experiencia con eso igual creo que es mejor usar corta galletas.

Nota: En lo personal, encuentro que la combinación de nueces, cranberries, salvia y maple syrup es insuperable, pero pueden usar la combinación que quieran de frutos secos, frutas deshidratadas, hierbas e incluso optar por miel si no encuentran o no les gusta el maple syrup.

 

Instrucciones

– Precalentar el horno a 180ºC. Omitir este paso si quieren preparar su queso brie en hojaldre el día antes, porque también se puede dejar listo y meter en un tupper y dejar en el refri hasta el otro día.

– Preparar la mezcla de nueces y cranberries. Esta cantidad yo siempre la hago al ojo, piensen que la mezcla tiene que ir encima del queso brie, por lo que si compraron un queso pequeño tienen que usar menos cantidad y si el queso es grande entonces más cantidad. Pueden probar con otro queso similar, en tuqueso.es encuentran información sobre tipos de queso. De cualquier manera no es mucho lo que se usa, yo diría que es un puñado pequeño de nueces y otro de cranberries. Las nueces las pican un poco con la mano, agregan los cranberries, agregan salvia picada (fresca o seca) y agregan syrup hasta cubrir los frutos secos, la idea es que no quede líquido en el bowl donde están preparando la mezcla, si no que se logren caramelizar los frutos.

– Sacar la masa de hojaldre y poner en el centro la mezcla de frutos secos y encima el queso brie. Cubrir en masa y cortar el exceso. Ese exceso de masa es lo que se usa para decorar esta preparación.

– Al dar vuelta su queso brie envuelto en masa, van a notar que la superficie queda irregular debido a los frutos secos que están por debajo, además puede que se haya estirado un poco la masa y esté frágil. Lo mejor es estirar la masa que sobró y volver a cubrir la superficie donde van los frutos secos. Luego con los moldes que tengan, pueden ir cortando distintas decoraciones para su queso brie y las van pegando donde quieran. Yo no tuve la necesidad de usar agua para pegar la masa, pero si ven que lo necesitan, entonces háganlo no más.

– Una vez que el queso brie esté listo, envuelto y decorado, van a batir un huevo y pincelar con esa mezcla toda la masa. Meten al horno por 20 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorado y sirven inmediatamente. Mi horno es súper rápido, por lo que tal vez tengan que esperar un poco más, les recomiendo ir viendo cómo va su queso brie porque debería bastar con quedar dorado y el queso bien derretido por dentro.

 

Queda súper lindo y el sabor es maravilloso.

 

Ahí pueden ver cómo queda por dentro, a mi papá y a mi nos encanta esta receta, es de nuestras favoritas para las fiestas, así que si la prueban espero que a ustedes también les guste. Si no son fanáticas del queso brie o no logran encontrarlo, pueden probar con cualquier otra combinación de queso y frutos secos, sólo traten de usar aquellos quesos que se mantienen bien en el horno.

 

Espero que les haya gustado la receta de hoy.

Besis para todas.