Mila Cocina: Galletas de Avena

Esta es una de mis pocas recetas legendarias, que ha estado en mi familia durante muchos años y nunca me canso de prepararlas. Hacía mucho tiempo que no las hacía, pero el finde mi papá se tentó con galletas de avena y yo prendí altiro. Me gustan mucho porque usan pocos ingredientes, no toman mucho tiempo y no hay mucho que lavar cuando terminas. Esa es lejos mi parte favorita. 

Uno de mis recuerdos favoritos de estas galletas es cuando mi familia vivía en Chillán y yo estaba de visita justo en la víspera de Halloween. Ay, yo AMO Halloween. Donde vivía mi familia era un sector tipo condominio, con guardias y casas abiertas, sin rejas o muros, era súper seguro y vivían muchos matrimonios jóvenes con hijos chicos, era un lugar súper lindo y alegre. Y para Halloween, era todo un evento. Todos los niños salían con sus disfraces mega producidos, mega lindos y adorables y a mi me encantaba decorar la casa, hacer fiestas de Halloween para mi familia y abrirle la puerta a los niños para entregarles sus dulces.

Un año pasaron tantos, pero tantos niños, que los dulces se empezaron a agotar. Así que decidí preparar estas galletas y WOW, causaron sensación. Estuve toda la tarde horneando y celebrando con mi familia, fue agotador, pero lo hice feliz porque amaba abrir la puerta y encontrarme con tantos niños lindos con sus caritas de felicidad y sus disfraces topísimos. Así que éstas galletas me recuerdan a ese día tan lindo y a esos niños tan felices con mis galletas de avena.

Es que cómo no amarlas, van perfecto con todo. Con una taza de té o un vaso grande de leche fría. Además son ideales para los niños y abuelitos, que siempre les cuesta más comer cosas tan duras o crocantes. Son lo máximo.

Aquí les dejo la receta.

 

Ingredientes

– 1/2 taza mantequilla, a temperatura ambiente

– 2 1/2 taza harina

– 2 tazas de azúcar

– 2 tazas de avena

– 3 huevos

– 1/2 cdta bicarbonato

– 5 cdtas polvos de hornear

– Algunas cdas de agua caliente

– Azúcar flor y canela en polvo para espolvorear (opcional)

 

Instrucciones

En un bowl batir la mantequilla y azúcar hasta que quede cremoso. Añadir los huevos de a uno, seguir mezclando. Luego añadir los demás ingredientes secos y al final agregar agua caliente si es necesario. La idea es que quede una masa espesa, pero no seca.

Con la ayuda de dos cucharitas de té, hacer bolitas y ponerlas sobre la lata del horno. Tratar de poner las galletas lo más separado posible, porque en el horno se expanden bastante. Hornear por 10 minutos a 180ºC, hasta que estén ligeramente doradas. Estas son unas galletas bien pálidas y blandas, así que no se doran mucho.

Para darle un toque final, pueden espolvorear azúcar flor y canela en polvo encima de las galletas. Quedan mortales.

 

Espero que les haya gustado la receta y la prueben, nada más rico que unas galletas esponjositas para compartir en una fría tarde de invierno, para regalarle a la abuelita, para llevar al trabajo, Universidad, o enviarle a los niños al colegio.

También tienen la opción de usar avena en otras preparaciones, pueden hacer click aquí para encontrar muchas ideas desde cómo preparar avena Quaker a waffles, pancakes y batidos.

 

Actualización abril 2020:

La receta original de estas galletas incluye 2 tazas de pasas, que yo decidí omitir porque no me gustan hehe. Pero lo que estoy haciendo últimamente es agregarles 1 taza de chips de chocolate (o chocolate picado) semi amargo y 1 taza de nueces picadas. Ustedes pueden o hacer lo mismo o usar sólo chocolate (1 sola taza funciona bien también), sólo nueces, o una mezcla de frutos secos, o usar cranberries, o que quieran. Si agregan dos tazas de lo que elijan, les van a salir más galletas.