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Mila Cocina: Queque de Canela

3 julio, 2020Mila CocinaNo hay comentarioschocolate with grace, mila cocina, queque de canela, recetas, recetas dulces

Les había prometido en mi newsletter anterior subir recetas durante junio y la verdad es que no lo logré. Pero como hoy me toca enviar un nuevo newsletter, decidí que iba a esforzarme un poquito por cumplir mi promesa y aquí lo tienen. Este es un queque de canela increíble, la receta es de Chocolate with Grace y yo aquí la voy a compartir con ustedes en español.

Esta fue una receta que encontró mi mamá en Pinterest y le quedó tan rica que ya hemos hecho este queque un montón de veces y nos encanta. Es increíblemente fácil de hacer y queda exquisito. Tiene una base de queque normal, pero lo tchori que tiene es que le agregas un mix de azúcar con canela, el que mezclas en el queque para que quede como marmolado y además de darle un sabor increíble, hace que se vea masiao lindo y pro para lo simple que es.

Aquí les dejo la receta. (más…)

Mila Cocina: Snickerdoodles

30 marzo, 2020Mila Cocina1 comentariomila cocina, receta, receta cuarentena, recetas, snickerdoodle

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Siempre quise hacer snickerdoodles, amo como suena el nombre, me encanta decirlo una y otra vez y ahora me encanta prepararlos y por sobre todo comerlas. Las snickerdoodles son unas galletas súper simples que pasas por una mezcla de azúcar y canela antes de hornear. Lo que las hace tan populares (en Estados Unidos al menos) es que son súper ricas y extremadamente chewy, que es un término que siento que no tiene traducción exacta en español, según yo al menos, pero el tema es que tienen una textura increíble. Son blanditas por dentro y por fuera, no es la típica galleta seca y crujiente (nada en contra de eso), estas galletas son como comer una nube de deliciosidad haha.

La receta la saqué de Averie Cooks, un blog de cocina que amo porque no sé qué tiene esta mujer, pero todas sus recetas siempre me resultan y nunca me defraudan, así que espero que a ustedes les pase lo mismo y esta receta los haga felices. (más…)

Mila Cocina: Cinnamon Rolls

4 marzo, 2020Mila Cocina1 comentariocanela, cinnabon, cinnamon rolls, dulces, john kanell, mila cocina, preppy kitchen, recetas, repostería, rollitos de canela

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Los que me conocen, saben que no soy fanática de cocinar, de hecho lo evito lo más que puedo. Pero en ciertas épocas me da por hornear y me gusta mucho hacer cosas con levadura porque suelen resultarme bien y si hay algo que amo es poder hacer cosas que me resulten en la cocina, porque sinceramente no tengo paciencia para soportar fracasos y malos ratos a la hora de cocinar haha. Para otras cosas tengo más paciencia, pero para esto no tanto y por eso me alegra mucho haber probado esta receta de cinnamon rolls, o rollitos de canela, porque AMO los cinnamon rolls y nunca pensé que lograría encontrar algo parecido a Cinnabon, que me encanta pero es caro y nunca sabes cuántos preservantes tienen. Así que esta versión no es necesariamente sana o poco calórica, más bien todo lo contrario, pero siento que si vas a darte un gusto, ¿por qué no hacerlo con los mejores rollos de canela ever? (más…)

Mila Cocina: Christmas Pudding

12 noviembre, 2018Mila Cocina, Navidad3 comentariosCena de Navidad, christmas pudding, dulce de navidad, ideas, mila cocina, navidad, postre de navidad, pudín de navidad, receta, receta de Navidad, receta navideña, recetas inglesas, recetas tradicionales, recetas vegetarianas, stir up sunday

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Hoy día les traigo una receta súper navideña y súper british (y también algo de historia). Hacía mucho tiempo que moría por hacer un Christmas Pudding y el año pasado comencé con la tradición, con la cual pretendo seguir todos los años porque tanto a mi como a mi familia nos encantó y fíjense que tiene una historia súper interesante e involucra muchas tradiciones. (más…)

Mila Cocina: Banana Bread con Chips de Chocolate y Cubierta de Migas

27 septiembre, 2018Mila CocinaNo hay comentariosbanana bread, chips de chocolate, dulces, mila cocina, queque de plátano, recetas, recetas con plátano, recetas dulces, recetas vegetarianas

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Hace mucho que tenía ganas de hacer banana bread porque hasta hace como dos o tres años atrás me cargaba el plátano, no sé qué onda pero no me gustaba, cuando chica sí pero muy chica. Luego dejó de gustarme, después volví a probarlo y me gustó, pero nunca antes en mi vida me habían gustado las cosas horneadas con plátano o la leche con plátano, ahora ambas cosas me encantan. Así que no podía no darle una oportunidad al banana bread. Tenía varias recetas guardadas en Pinterest, pero ésta era la que más tincaba y me gustó tanto que creo que no probaré otras recetas porque ésta se pasó po.

La receta es del blog Little Bits of Real Food + Real Talk y mi única variación es que le agregué chips de chocolate porque la mezcla de chocolate plátano queda mortal. Voy a dejarles la receta traducida al español a continuación, espero que les tinque la receta y si la prueban me cuentan porque se las dejo totalmente recomendada. Es fácil de hacer y la textura que tiene es súper rica, súper húmeda y maravillosamente deliciosa. (más…)

Mila Cocina: Galletas Integrales de Maple con Frosting

13 agosto, 2018Mila CocinaNo hay comentariosfrosting de jarabe de arce, frosting de maple syrup, frosting para galletas, galletas con frosting, galletas de jarabe de arce, galletas de maple, galletas de maple syrup, galletas integrales, mila cocina, receta, recetas, recetas de invierno

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Me animé a hacer esta receta el finde por tres motivos: Había organizado una tarde hygge con mi familia, quería probar alguna receta ideal para lo que nos queda de invierno y además tenía un molde nuevo, con forma de hoja de maple (arce) que me trajo una amigui desde Canadá. Como justo había encontrado una receta hecha con maple syrup, pensé que sería la oportunidad perfecta para estrenar mi nuevo cortador de galletas.

Estas galletas están hechas con harina integral y la saqué del sitio melangery.com, aunque la receta original pide endulzar las galletas con miel y usar extracto de arce, yo opté por endulzar todo directamente con maple syrup, que es mucho más fácil de conseguir aquí. Además en lo personal no me gustan mucho las recetas endulzadas con miel. Como reemplacé la miel por maple syrup, me di cuenta que no quedaron muy dulces, así que se me ocurrió hacer un frosting para galletas con sabor a maple también, aquí comparto ambas recetas con algunas de mis modificaciones: (más…)

Mila Cocina: Kanelbullar, Rollos de Canela Suecos

4 mayo, 2018Mila Cocina2 comentarioskanelbullar, mila cocina, recetas, recetas de invierno, recetas suecas, repostería, rollitos de canela

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Estoy súper obsesionada con el programa Cocina Nórdica del canal El Gourmet. Lo anima una sueca muy simpática que se llama Nina Olsson y prepara un montón de recetas súper tradicionales de la cocina nórdica. Lo fome para mi, es que casi todo lo que cocina es carne, pescado y papas, pero disfruto al máximo cuando muestra algo dulce y la verdad es que esta receta la quería preparar hace mucho tiempo y ahora que al fin me animé a hacerla, creo que no voy a parar más en lo que queda de otoño y de invierno.

Mi versión de la receta es un poquitito distinta, decidí usar levadura instantánea en vez de levadura fresca y como no se explica tan bien en la página de El Gourmet, voy a mostrarles aquí el paso a paso a ver si se animan a preparar estos rollitos de canela con cardamomo que de verdad quedaron la muerte. (más…)

Mila Cocina: Hot Cross Buns con Chips de Chocolate

28 marzo, 2018Fiestas, Mila Cocina, Pascua1 comentariohot cross buns, hot cross buns con chips de chocolate, mary berry, mila cocina, panecillos de pascua, pascua, recetas, recetas de pascua

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Hace mucho tiempo que moría por probar esta receta tan típica de Pascua. No es típica aquí, pero sí lo es en varias partes de Europa y Estados Unidos y la verdad es que de todas las cosas que he horneado, que sé que no son tantas tampoco, estos panecillos han sido de mis cosas favoritas. Me encantaron porque la masa tiene hartas especias y eso le da un sabor muy especial. Los hot cross buns generalmente se hacen con frutas deshidratadas, pero a mi hermana no le gusta ninguna cuestión, ni si quiera los cranberries, así que me inspiré en una receta clásica de Mary Berry y en la receta de este año de Jamie Oliver, que tenía muuucho chocolate. Según estuve leyendo, es súper común encontrar hot cross buns con chips de chocolate en lugares como Australia y Nueva Zelanda. (más…)

Mila Cocina: Queque de Limón [Vegan]

13 marzo, 2018Mila CocinaNo hay comentarioscrazy cake, mila cocina, queque de limón, queque vegano, receta vegana, receta vegetariana, recetas, recetas fáciles y rápidas

Este queque causa sensación cada vez que mi mamá lo prepara, a todos nos encanta. Además es una opción súper fácil y rápida cuando buscas algo rico y/o cuando tienes ganas de preparar algo vegano. (más…)

Calendario de Adviento #7. Receta: Helado de Navidad

7 diciembre, 2017NavidadNo hay comentarioscalendario de adviento, helado, helado casero, helado casero sin máquina de helados, helado de navidad, mila cocina, recetas, recetas veraniegas

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Qué raro encontrar una receta navideña veraniega, ¿no creen? Pero lo logré y la probé y me encantó, es un helado de Navidad, que les juro, realmente sabe a Navidad.

La receta la saqué del blog Baked by Rachel y aquí la comparto en español, con una mini modificación y con una técnica para hacerla en casa sin la necesidad de usar una máquina de helados. Yo tengo una y eso fue lo que usé, pero como sé que no es tan común tener una, busqué una alternativa para que todas puedan probar este helado si se animan a hacerlo.

Aquí va la receta: (más…)

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