Tag Archives: receta

Mi Fin de Semana Inocente

4 Feb

fin de semana

Ay ya, les voy a contar lo que hice este fin de semana que aunque no lo crean, de hecho aunque yo tampoco pueda creerlo, fue un finde completamente inocente, lejos de carretes desenfrenados, lujuria y distorsión. Pero no por eso fome, aunque igual tengo que admitir que más que nada esto se debió a que casi ninguno de mis amigos está en Santiago y a que yo igual tengo mucho que trabajar esta semana. Por lo tanto necesitaba descansar en vez de tener caña, así como también quería y necesitaba hacer cosas productivas, como irme de shopping y hacer los preparativos para el Super Bowl.

El viernes llegué muerta del trabajo, AGOTADA, así que comí algo, me duché y me acosté a ver tele. Antes de las 11.30 pm estaba profundamente dormida. El sábado estuve todo el día en casa, me levanté super temprano y limpié y ordené el depto, luego vi tele, almorcé y estuve toda la tarde haciendo cosas de Valentine’s Day, hice una tarjeta hermosaaaa, mas tarde les mostraré el tutorial.

Ese sábado estuve a punto de salir a carretear, ok, admito que quería y que el único motivo por el cual no salí fue porque nadie iba a hacerlo tampoco así que pensé que igual era mejor, porque así me dormía temprano y partía al día siguiente a primera hora al Parque Arauco. Y así fue, me levanté muy temprano, me arreglé y salí a tomar desayuno allá. Necesitaba mi Caramel Frapuccino grande con leche descremada y crema haha, irónico pero ricoooo es lejos mi favorito junto con el Dark Cherry Mocha que esta disponible sólo en Navidad.

Pensé que iba a demorarme una eternidad en encontrar ropa, porque últimamente me había pasado que nada me gusta. Pero tuve la suerte de encontrar cosas lindas en la primera tienda a la que se me ocurrió entrar, en Almacenes París, porque es la que estaba más cerca de Starbucks. Parece que era mi día de suerte porque todo lo que compré ya era barato de por si, pero al pasar por caja me salió la mitad todo! Haha, obvio que lo primero que hice fue ir a gastarme esa diferencia en maquillaje y esmaltes de uñas.

Después me junté con mi amigui Hugui y fuimos a almorzar al Tempura Lounge, que es un restaurant de comida japonesa y thai, queda en el Boulevard, cerca de Ruby Tuesday. Yo pedí una limonada y un plato que no me acuerdo cómo se llamaba, pero eran tres palabras y dos de esas eran camarón y picante. Era súper rico, tenía muchos camarones y era bien picante. Era un arroz de jazmín con camarones, champiñones, una salsa picante y maní encima y albahaca. Me gustó que además el mesero era super honesto y dijo altiro qué platos eran muy ricos y cuales no tanto. A mi como me encanta la comida mega picante, me encantó el plato, aunque era picante intermedio, al menos para mi paladar lo era.

Después dimos un par de vueltas, vitrineamos un rato, pasamos al supermercado y Hugui me fue a dejar a mi casa, no se quedó al partido porque dijo que tenía cosas que hacer, yo creo que tenía una cita y no me lo quiso decir para que no lo interrogue con miles de preguntas…creo yo.

En fin, llegué a mi casa y me puse manos a la obra. Aquí les muestro mi versión del estadio comestible que vi en Serious Eats:

estadio

Continue reading

Mila Cocina: Tiramisú

26 Jan

Tiramisú

 

Amo el tiramisú. Es lejos uno de mis postres favoritos y muy humildemente puedo decir que también es una de mis recetas estrella. Nunca falla. Es rico, fácil, rápido de hacer y lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes.

Los ingredientes son para un tiramisú enorme, porque hice uno para toda la familia. Ustedes pueden hacer la mitad si quieren….o se hacen uno enorme para ustedes solas haha, tampoco es malo.

Esto es lo que van a necesitar: 

Ingredientes

 

– 1 1/2 taza de crema para batir

– 2 paquetes de queso crema (o mascarpone) a temperatura ambiente. Son casi 500 grs.

– 3 yemas de huevo

– 1 cucharadita de vainilla

– 1 taza de azúcar flor

– 2 paquetes de galletas de champaña

– Café a gusto

– Whisky o licor de café (opcional)

– Chocolate amargo en polvo

Instrucciones:

instrucciones

 

1. En un bowl poner la crema y batir.

2. Una vez que la crema esté bien batida, poner en el refrigerador.

3. En otro bowl, mezclar el queso crema hasta que esté cremoso.

4. Agregar las yemas y volver a mezclar.

 

instrucciones 2

 

5. Añadir la vainilla y azúcar flor.

6. Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

7. Añadir la crema a la mezcla de queso crema. Incorporar con movimientos envolventes.

8. Ahora el café. Lo ideal es que sea un café bien cargado y con un poquito de azúcar para que no esté tan amargo. Pueden agregarle licor de café o un poco de whisky si quieren. Lo importante es que el café esté frío, para que no se rompan las galletas.

 

instrucciones 3

 

9. Remojar las galletas de champaña en el café por un par de segundos hasta que se ablanden.

10. Poner una capa de galletas con café en el molde.

11. Encima de las galletas, agregar una capa de crema.

12. Luego volver a poner una capa de galletas remojadas en café.

 

instrucciones 4

 

13. Repetir las veces que sea necesario.

14. Finalizar con una capa de crema.

15. Espolvorear chocolate amargo en polvo por encima.

16. Una vez que esté listo poner en el refrigerador para que repose un par de horas. Lo ideal es que esté unas 4 horas o prepararlo la noche anterior.

Mi única advertencia es que cuando coman tiramisú no respiren por la boca cuando estén a punto de comer, para que no aspiren el chocolate en polvo….me ha pasado y es de lo peor.

Si prueban la receta me cuentan cómo les quedo.

Mila Cocina: Tostadas a la Francesa

26 Jan

French toasts

 

Ay que me gusta desayunar tostadas a la francesa, casi nunca lo hago pero es uno de los desayunos favoritos de Emily, así que cuando estuvimos en Chillán teníamos que hacerlas.

La receta es un poco improvisada, pero muy fácil y rica.

Esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes

 

– Vainilla

– Leche

– Canela

– Pan

– Huevos

– Mantequilla

– Azúcar flor (opcional)

Instrucciones:

instrucciones

 

1. Poner los huevos en un bowl y batir ligeramente.

2. Añadir un poco de leche y vainilla. A gusto.

3. Agregar canela, también a gusto.

4. Untar el pan en la mezcla de huevo. Puedes ponerle plátano a las tostadas o cualquier otra fruta. Yo odio el plátano así que me gustan solas.

5. Precalentar la sartén y añadir un poco de mantequilla cada vez que pongas una tostada. Dorar las tostadas por ambos lados.

6. Y listo! Espolvorear azúcar flor si quieres o acompañar con fruta.

En Francia se inventó esta receta hace muchos años para recuperar el “pan perdido”, cuando ya se pone duro….así que es una muy buena idea para “reciclarlo” o cuando quieres desayunar algo distinto y rico. Espero que les haya gustado la receta.

Mila Cocina: Wraps de Pollo

30 Nov

burrito de pollo

Como les conté ayer, el domingo me fui de picnic con los monos, así que les preparé unos wraps de pollo. Estaban yummy! Y lo mejor de todo es que son super fáciles y relativamente rápidos de hacer.

Esto es lo que van a necesitar: Continue reading

Mila Cocina: Cheeecake de Frutillas

9 Oct

La temporada de frutillas ya comenzó oficialmente, yay! Lamentablemente ayer no me acompañó mucho el clima, yo esperaba que hubiese sol y mucho calor, pero igual eso no iba a impedir que le preparara a mis hermanitos un rico cheesecake de frutillas.

Este no es el tradicional New York Style Cheesecake, el que se hornea. Noooo, es muchísimo más simple y fresco, ideal para aprovechar la temporada de ricas frutas que empezaremos a tener ahora. Además que odio las frutas horneadas y hacía tiempo que quería volver a preparar esta rica receta.

Yo preferí usar mini moldes para los cheesecakes, me alcanzó para hacer 6, que son bastante grandes. Ustedes pueden hacer lo mismo o utilizar un molde de 20 cm de diámetro.

Ya, empecemos con la cosa entonces, esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes:

– 1 paquete (160 grs) de galletas de vino.

– 1 barra pequeña (150 grs) de mantequilla derretida.

– 1 cajita (200 ml) de crema para batir.

– 1 barra (227 grs) de queso crema, a t° ambiente.

– 1/4 taza de azúcar granulada.

– 1 cdta de vainilla.

– 2 tazas de frutillas.

Preparación:

1. Poner en la procesadora las galletas y molerlas.

2. Tienen que quedar bien molidas, así como en la foto.

3. Agregar la mantequilla derretida.

4. Mezclar hasta que quede como una pasta.

5. Poner la masa de galletas en los moldes y apretar bien hasta que se haya cubierto el molde por completo.

6. Cubrir con papel film y meter al refrigerador para que quede bien firme.

7. Lavar y cortar las frutillas, yo corté las hojas haciendo una especie de “V”, como se ve en la foto, para que al laminarlas parezcan corazones.

8. Laminar las frutillas, fíjate bien por que lado hacerlo, para no equivocarte y que parezcan corazones.

9. En un bowl, bate el queso crema hasta que quede bien cremoso.

10. Agrega azúcar y vainilla y vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado a la mezcla.

11. En otro bowl o vaso de medir, bate la crema. Recuerda dejarla en el refrigerador el día anterior, de lo contrario no subirá.

12. Luego incorpora la crema a la mezcla de queso crema.

13. Bate hasta que se mezcle bien.

14. Ahora saca los moldes del refrigerador y rellénalos con la crema.

15. Una vez que estén listos, vuelve a meterlos al refrigerador y espera una al menos hora antes de decorarlos.

16. Luego vuelve a sacarlos del refrigerador y decóralos con las frutillas. Lo ideal es que permanezcan al menos unas tres horas más para obtener la consistencia deseada.

Y eso es todo, a disfrutar de un yummy cheesecake! Si lo prueban quiero ver fotos!!

Mila Cocina: Ensalada de Taco con Aderezo de Yogurt

30 May

Holi! Hoy les presento una alternativa más entretenida y práctica para la ensalada. Perfecta para una entrada si tienes invitados a comer o para prepararte un almuerzo saludable. La ensalada puede ir con los ingredientes que quieran y el aderezo que más gusten, pero esta es la receta de como lo hice yo:

Ingredientes: 

– Lechuga

– Palta

– Pimiento rojo

– Quesillo

– Atún

– Tortillas

Para el aderezo:

– 1 cajita de yogurt natural

– 1 limón

– 1 diente de ajo

– 1 cda de mostaza

– Tomillo fresco, o cualquier otra hierba que quieran

– Sal y pimienta (opcional)

Preparación:

1. Prende el horno a 180°C y junta tus ingredientes.

2. Toma dos tortillas y acomódalas dentro de un bowl a prueba de calor.

3. Hornea por 10-15 minutos aproximadamente, hasta que las tortillas estén doradas.

4. Con mucho cuidado saca el bowl del horno y da vuelta la tortilla para que se dore por debajo, trata de que el fondo del bowl quede un poco plano para que pueda apoyarse en el plato cuando sirvas la ensalada.

5. Mete el bowl al horno y espera 5-10 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.

Mientras doras las tortillas, prepara tu salsa de yogurt y ensalada:

1. Junta tus ingredientes, exprime el limón, separa el tomillo de sus ramitas, ralla el ajo.

2. En un bowl pequeño, mezcla todo.

3. Con un batidor de mano, bate bien para que no queden grumos y añade agua hasta lograr una consistencia más líquida.

4. Como no tengo embudo, meto el aderezo en una salsera.

5. Y luego lo paso a una botellita para aderezo, si tienen embudo pueden pasar el aderezo directamente a una botellita.

Ensalada:

1. Corta todos los ingredientes  y ponlos en un bowl.

2. Agrega el aderezo de yogurt.

3. Mezcla bien.

4. Pon la ensalada en el bowl. Y listo!

Espero que les haya gustado esta receta y la prueben porque es muuuy rica y sana. Si tienen una comida y quieren preparar esto además de un plato de fondo, les recomiendo usar tortillas más pequeñas. Ya que igual es grande esta ensalada.

Más adelante les estaré mostrando más recetas con tortillas, porque me encantan y son super prácticas.

Design a site like this with WordPress.com
Get started