Tag Archives: mila cocina

Mila Cocina: Kuchen de Nuez

18 Jan

Kuchen de Nuez

Como estoy en Chillán y mis únicas preocupaciones son echarme bloqueador antes de meterme a la piscina y bloggear para ustedes, aproveché el día para invitar a mi abuela pollito a tomar once.

Nunca había hecho kuchen de nuez, pero siempre había querido intentarlo. Así que busqué en internet alguna receta que me tincara. La primera página que apareció en Google fue la de Gourmet y como me tincó tanto, decidí no buscar más. La única diferencia entre mi receta y la de la página es que a mi se me olvidó ponerle un poco de leche a la masa, pero da lo mismo porque quedó rica igual y creo que no hacía falta usarla.

En fin, aquí comparto mi receta, que fue todo un éxito.

Esto es lo que van a necesitar:

ingredientes

Ingredientes:

Masa:

– 1 1/2 taza de harina

– 60 grs de mantequilla, a temperatura ambiente

– 2 yemas

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 3/4 taza de azúcar flor

– 1 1/2 cucharadita polvos de hornear

Relleno:

– 1 tarro de leche condensada

– 1 taza de nueces picadas

– 60 gramos de mantequilla

– 1 huevo

Preparación:

preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. En un bowl, poner la mantequilla y azúcar.

2. Batir hasta que quede cremosa.

3. Añadir las yemas de a una y mezclar.

4. Agregar vainilla.

preparación 2

5. Agregar la harina y polvos de hornear. Mezclar bien.

6. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia deseada.

7. Enmantequillar y enharinar un molde. Poner la masa y pincharla con un tenedor. Llevar al horno por 15 minutos.

8. Una vez que esté lista, la masa debería verse mas o menos así.

preparación 3

9. Mientras está la masa en el horno, prepara el relleno del kuchen. Pon la leche condensada, la mantequilla y nueces en una olla y déjala a fuego bajo.

10. Revuelve constantemente hasta que la mezcla tome color caramelo. Una vez que lo haya hecho, agrega el huevo sin dejar de revolver. Hay que hacerlo rápido para que el huevo no se cocine en la mezcla.

11. Esparcir el relleno sobre la masa. No importa si ésta esta caliente.

12. Llevar al horno por 5 minutos y listo. Dejar enfriar unas dos horas apróximadamente.

¿Vieron que es super fácil? Y mega rico. ¡Tienen que probarlo!

Tags: ,

Mila Cocina: Wraps de Pollo

30 Nov

burrito de pollo

Como les conté ayer, el domingo me fui de picnic con los monos, así que les preparé unos wraps de pollo. Estaban yummy! Y lo mejor de todo es que son super fáciles y relativamente rápidos de hacer.

Esto es lo que van a necesitar: Continue reading →

Tags: , ,

Mila Cocina: Postre Asquerosito

29 Oct

Ya, no queda NADA para Halloween y yo simplemente no podía quedarme sin preparar algo creepy, “asquerosito”, pero ricoooo. Ayer estuve toda la tarde con la Dani, mi hermana y mi amigui Emily, con quien hicimos este rico postre que aunque se ve asquerosito quedó en verdad maravilloso. Me inspiré en un par de cosas que había visto por ahí, pero la receta es inventada por mi, estoy muy feliz de decir que de verdad es fácil, rápido y además económico, que mejor.

Para quienes se atrevan a probarlo, esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes: 

– 1 caja de crema para batir.

– 1 paquete de double stuf Oreos.

– 2 cucharadas colmadas de salsa de chocolate. Yo fui a McDonalds a pedir que me regalen y me dieron 🙂

– Sour Glow Worms.

Instrucciones:

1. Separar la crema de las galletas. Yo usé 2/3 del paquete….ya sabrán que hacer con el resto de las galletas.

2. Dejar en un bowl las galletas y en otro el relleno.

3. En la mini pimer, moler las galletas. Y con una cuchara batir la crema hasta que quede blanda.

4. En un bowl aparte, batir la crema de leche hasta que ésta suba. Recordar dejar en el refrigerador la crema por lo menos un día antes. Luego agregar la crema de las galletas y seguir batiendo.

5. Agregar la salsa de chocolate a la mezcla de crema.

6. Seguir batiendo hasta que todo se haya incorporado. Como hacía calor ayer, tuve que meter la crema un rato más en el refri y volver a batirla luego de un par de minutos, por mientras me pinté mis uñas y las de Emily.

7. Luego prepararse para armar el postre. Pueden usar vasos transparentes o frascos.

8. Poner una capa de galletas molidas, luego una de crema, luego de galletas y así hasta llenar el vaso y finalizar con galletas molidas. No olvidar poner los gusanitos entremedio y arriba también.

¡Eso es todo! Super rápido y fácil, ven? Luego dejar en el refrigerador o comer de inmediato, como sea porque queda igual de rico.

Y si les sobran gusanitos……aquí hay una idea de lo que pueden hacer con ellos:

¡Que se diviertan cocinando!

Tags: , , , , , , ,

Mila Cocina: Cheeecake de Frutillas

9 Oct

La temporada de frutillas ya comenzó oficialmente, yay! Lamentablemente ayer no me acompañó mucho el clima, yo esperaba que hubiese sol y mucho calor, pero igual eso no iba a impedir que le preparara a mis hermanitos un rico cheesecake de frutillas.

Este no es el tradicional New York Style Cheesecake, el que se hornea. Noooo, es muchísimo más simple y fresco, ideal para aprovechar la temporada de ricas frutas que empezaremos a tener ahora. Además que odio las frutas horneadas y hacía tiempo que quería volver a preparar esta rica receta.

Yo preferí usar mini moldes para los cheesecakes, me alcanzó para hacer 6, que son bastante grandes. Ustedes pueden hacer lo mismo o utilizar un molde de 20 cm de diámetro.

Ya, empecemos con la cosa entonces, esto es lo que van a necesitar:

Ingredientes:

– 1 paquete (160 grs) de galletas de vino.

– 1 barra pequeña (150 grs) de mantequilla derretida.

– 1 cajita (200 ml) de crema para batir.

– 1 barra (227 grs) de queso crema, a t° ambiente.

– 1/4 taza de azúcar granulada.

– 1 cdta de vainilla.

– 2 tazas de frutillas.

Preparación:

1. Poner en la procesadora las galletas y molerlas.

2. Tienen que quedar bien molidas, así como en la foto.

3. Agregar la mantequilla derretida.

4. Mezclar hasta que quede como una pasta.

5. Poner la masa de galletas en los moldes y apretar bien hasta que se haya cubierto el molde por completo.

6. Cubrir con papel film y meter al refrigerador para que quede bien firme.

7. Lavar y cortar las frutillas, yo corté las hojas haciendo una especie de “V”, como se ve en la foto, para que al laminarlas parezcan corazones.

8. Laminar las frutillas, fíjate bien por que lado hacerlo, para no equivocarte y que parezcan corazones.

9. En un bowl, bate el queso crema hasta que quede bien cremoso.

10. Agrega azúcar y vainilla y vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado a la mezcla.

11. En otro bowl o vaso de medir, bate la crema. Recuerda dejarla en el refrigerador el día anterior, de lo contrario no subirá.

12. Luego incorpora la crema a la mezcla de queso crema.

13. Bate hasta que se mezcle bien.

14. Ahora saca los moldes del refrigerador y rellénalos con la crema.

15. Una vez que estén listos, vuelve a meterlos al refrigerador y espera una al menos hora antes de decorarlos.

16. Luego vuelve a sacarlos del refrigerador y decóralos con las frutillas. Lo ideal es que permanezcan al menos unas tres horas más para obtener la consistencia deseada.

Y eso es todo, a disfrutar de un yummy cheesecake! Si lo prueban quiero ver fotos!!

Tags: , ,

Mila Cocina: Ensalada César con Pollo (Mila Style)

20 Jun

Una de mis ensaladas favoritas es la césar con pollo, pero igual si pudiera cambiarle algunas cosas, lo haría. Así que esta es mi versión de la ensalada César, pero con menos calorías y más rica (según yo). Les voy a mostrar como prepararla.

Ingredientes:

– Pechuga de pollo desmenuzada, más aliño a gusto.

– Hojas de espinacas baby.

– 1 Pimiento rojo.

– 1 Pan pita.

– Aderezo de Yogurt

Preparación:

1. Estos son todos los ingredientes.

2. Aliñar el pollo, tapar y dejar reposar por una hora en el refrigerador. Yo usé una pasta de ají y un poco de yogurt natural, ajo, pimienta y sal.

3. Poner el pimiento en el tostador hasta que se queme la piel.

4. Una vez que el pimiento esté completamente tostado, meter en una bolsa y cerrarla, dejar ahí un par de minutos para que transpire.

5. Luego simplemente pelar el pimiento y cortarlo.

6. Dorar el pollo en una sartén o wok de teflón, yo no usé aceite ni nada y como tenía harto aliño, no quedó seco, de hecho quedó muy rico.

7. Frotar un ajo sobre el pan pita y córtalo en cubitos.

8. Dóralo en otra sartén o la misma que usaste para el pollo. No usar aceite ni nada.

9. Y listo! Armar la ensalada y luego aliñar con el aderezo de yogurt y a disfrutar.

Eso es todo. Espero que prueben mi versión de ensalada césar, una de mis favoritas. ¿Cuál es la suya?

Tags: , ,

Mila Cocina: Ensalada de Taco con Aderezo de Yogurt

30 May

Holi! Hoy les presento una alternativa más entretenida y práctica para la ensalada. Perfecta para una entrada si tienes invitados a comer o para prepararte un almuerzo saludable. La ensalada puede ir con los ingredientes que quieran y el aderezo que más gusten, pero esta es la receta de como lo hice yo:

Ingredientes: 

– Lechuga

– Palta

– Pimiento rojo

– Quesillo

– Atún

– Tortillas

Para el aderezo:

– 1 cajita de yogurt natural

– 1 limón

– 1 diente de ajo

– 1 cda de mostaza

– Tomillo fresco, o cualquier otra hierba que quieran

– Sal y pimienta (opcional)

Preparación:

1. Prende el horno a 180°C y junta tus ingredientes.

2. Toma dos tortillas y acomódalas dentro de un bowl a prueba de calor.

3. Hornea por 10-15 minutos aproximadamente, hasta que las tortillas estén doradas.

4. Con mucho cuidado saca el bowl del horno y da vuelta la tortilla para que se dore por debajo, trata de que el fondo del bowl quede un poco plano para que pueda apoyarse en el plato cuando sirvas la ensalada.

5. Mete el bowl al horno y espera 5-10 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.

Mientras doras las tortillas, prepara tu salsa de yogurt y ensalada:

1. Junta tus ingredientes, exprime el limón, separa el tomillo de sus ramitas, ralla el ajo.

2. En un bowl pequeño, mezcla todo.

3. Con un batidor de mano, bate bien para que no queden grumos y añade agua hasta lograr una consistencia más líquida.

4. Como no tengo embudo, meto el aderezo en una salsera.

5. Y luego lo paso a una botellita para aderezo, si tienen embudo pueden pasar el aderezo directamente a una botellita.

Ensalada:

1. Corta todos los ingredientes  y ponlos en un bowl.

2. Agrega el aderezo de yogurt.

3. Mezcla bien.

4. Pon la ensalada en el bowl. Y listo!

Espero que les haya gustado esta receta y la prueben porque es muuuy rica y sana. Si tienen una comida y quieren preparar esto además de un plato de fondo, les recomiendo usar tortillas más pequeñas. Ya que igual es grande esta ensalada.

Más adelante les estaré mostrando más recetas con tortillas, porque me encantan y son super prácticas.

Tags: , , ,

Mila Cocina: Pollo Crispy con Doritos

22 May

Yay! Nueva sección en mi blog!! Ustedes lo pidieron, yo se los traigo. Como muchas saben, tengo un blog de cocina hace años, pero lo tengo medio abandonado….más bien dicho bastante abandonado. Pero he decidido retomarlo y postear mis recetas en este blog y obviamente pasarlas al otro también. Si lo conocían, gracias por haberme visitado, si no lo conocían, pueden ver algunas otras recetas ahí.

Espero que les guste la primera receta que postearé aquí, tengo varias otras preparadas y cualquier petición, comentario sugerencia, reclamo…ya saben, quiero saberlo! Si quieren pedirme alguna receta, no duden en hacerlo y yo la haré para ustedes. Empecemos con esto:

Ingredientes

– 800 grs de pechuga de pollo

– 1 taza de harina

– 2 tazas de doritos molidos

– 2 huevos

– Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

– Precalienta el horno a 210° C. Pon el pollo en un bowl y sasona a gusto. Puedes agregar otros sazonadores que te gusten, como ajo por ejemplo, lo que tu quieras.

– Usa doritos del sabor que quieras, para esta receta yo usé los de barbecue, que me encantan, ustedes usen el que más les guste.

– Pongan los doritos en una bolsa y aplástenlos hasta que queden hojuelas, no lo dejen completamente molido, la idea es que quede bien crocante. Poner en un plato hondo.

– Poner la harina en otro plato hondo.

– Poner en un tercer plato hondo, los dos huevos y batirlos ligeramente.

– Luego tomar el pollo y pasarlo primero por la harina.

– Después por los huevos.

– Y finalmente por las migas de doritos.

– Poner sobre la lata del horno ligeramente aceitada y hornear durante 15-20 minutos.

Y eso es todo! Pueden comerlos con un acompañamiento (como puré….amo el puré), o cortarlo en tiritas y usarlo para hacer un sandwich (pollo crispy con palta es lo máximo) o usarlo para hacer fajitas. Incluso para fiestas pueden cortar previamente el pollo en tiritas y hornearlo.  No sé como quedará frito, pero recomiendo hacerlo en el horno porque es más rápido, más sano y no queda para nada seco.

Espero que prueben esta mega fácil receta y me cuenten como les quedó.

Tags: , ,

Newer Entries →

Design a site like this with WordPress.com
Get started